第108章
蘑菇酱拌着馒头，味道简直了，实在是令人胃口大开！“哇！姐你做的这蘑菇酱也太好吃了！这是什么蘑菇做的呀？”
第271章
这个就是猴腿！
“这个是我们这边山上的松蘑，一到秋天可多了，今年我家晒了两三百斤的干货呢！”
周月再次被这里富饶的物产震惊了一下，这松蘑可是好东西呀！
一般和松树生长在一起，不仅味道极其鲜美，而且还有药用价值。
对肠胃大有裨益，还能强身健体，可以说是菌中之王了，没想到在这边的山上竟然这么多！
刚吃完饭后，这家人又在收拾东西，准备出门忙活了。
这一家人实在是太勤劳了，来了这两天就没见他们闲着。
“丫头，我们准备去山上挖野菜，你们要一起去吗？”
“好呀好呀！”
刚才周月和大山哥会面过，知道今天没有什么任务，所以听到村长媳妇的询问后，立马就答应了。
拿着小锄头跟着大家一起进入，这物产极其丰富的长白山后，周月才知道什么叫做采野菜的乐趣！
长白山里真的遍地都是宝，满山遍野都是各种各样的野菜和药材。
有很多野菜的品种，周月见都没见过，这次属实是大开眼界了。
“丫头，这个是刺嫩牙，我们这儿都爱吃这种野菜！”
村长媳妇从一根树枝的顶部，摘下来一朵嫩绿的芽，放在周月的手中让她仔细辨认。
“哇！这个就是刺嫩芽呀！”
周月拿在手上还以为是香椿芽呢，说实话长得还真有点儿像。
不过刺嫩芽的枝干上长了很多尖刺，摘这种野菜的时候，要注意别扎着手了。
闻着也没有香椿芽独有的，那股浓郁味道。
她之前听说刺嫩芽是东北野菜之王，这还是第一次亲眼见到呢，不知道味道咋样。
春天到了万物复苏，才上山没多久，刺嫩芽就摘了半麻袋了。
在这山上荠菜和婆婆丁也多到泛滥，几乎随处都是。
荠菜和婆婆丁这两种野菜周月认识，可以包包子和包饺子。
在长征途中，周月挖过不少给战士们吃，把荠菜和婆婆丁剁碎，加在面粉里做成菜饼子，味道也不错。
周月手拿小锄头，对着地上的荠菜和婆婆丁一顿狂挖。
村长媳妇走过来，看到专注的周月，发出爽朗的笑声。
“哈哈哈傻丫头，把这荠菜和婆婆丁挖那么多做什么，走，姐带你去采猴腿！”
周月听到猴腿两个字有点发懵，问道。
“啊？这山上还有猴子吗？”
听到周月的问话，村长媳妇更是笑的直不起腰来。
“哈哈哈傻姑娘，不是猴子的腿，是一种野菜，来，我找给你看！”
村长媳妇带着周月在附近一阵寻摸，发现了目标。
“丫头，你看这个就是猴腿！”
周月看到这东西，明白它为什么要叫猴腿了。
这是一种蕨类植物，茎叶的外部长了一层毛，颜色和猴毛非常相似，棕黄棕黄的。
“这猴腿是好东西，咱们多采一点儿，今天回去做猴腿炒腊肉给你尝尝，贼香了！”
周月一边弯腰掐猴腿，一边弯唇笑着回应。
“好嘞姐！”
周月摘了一大捆的猴腿后，来到村长媳妇旁边，发现她的口袋里，竟然有好多长得像蒜苗一样的东西。
第272章
这样吃还真得劲儿！
他们长得像蒜苗的缩小版，上面是绿油油的叶儿，下面是圆圆的蒜头。
“姐！在这山上还能长蒜吗？”
村长媳妇非常健谈，和她讲起了这个东西。
“这个呀叫小根蒜，也叫做野葱，这个东西在以前还要往皇宫里进贡呢！”
“以前清朝的时候，每年乌拉总管衙门都要采摘野菜，送到皇城进贡，把这小根蒜晒干或者做成腌菜运往京城，押运的车马一刻不停，得一个月才能到呢！”
“哇！这么厉害！今天回去我可得好好尝尝这小根蒜！”
周月拿着手中的小根蒜眼睛发光，她已经迫不及待想尝尝，宫里皇上和妃嫔们都吃过的小根蒜是什么味道了！
除了这些之外，周月还采了许多不同种类的野菜，有遮麻子、山芹菜、柳蒿芽和牛毛广等等。
今天采野菜的活动，村长和儿子满仓没有加入。
他们去查看前几天设下的陷阱了，周月有点好奇他们的收获咋样？
周月一行人从山上下来，刚回到家中的院子里，就看到村长和满仓已经忙的不可开交了。
有好几只灰色的野兔，皮毛已经被扒了下来。
院子里还放着一个大木盆，里面倒着热水，将捕获到的野鸡进行脱毛。
有几只颜色特别鲜艳亮丽的，周月认得这个品种。
还有几只全身灰麻麻的，带有一些栗褐色的斑点，周月感觉越看越熟悉。
【统子，这几只颜色灰麻麻的，看着像鹌鹑的动物是啥？咋感觉越看越熟悉？】
【月月姐，这个是花尾榛鸡哦，俗称飞龙，也是二级保护动物！】
【啊！原来这个就是飞龙啊！】
难怪周月有种莫名的熟悉感，上一世在动物介绍视频中看到过。
在华国的松鸡科当中，花尾榛鸡属于体型最小的，成年后也只能长到八两左右。
但肉质属实是鲜美异常，自然很受猎人们的青睐。
一想到这二级保护动物，将要进入肚子里，周月就感觉有点心理压力。
不过在这山林里面，本来就是靠山吃山，而且在这个年代，花尾榛鸡的数量还是非常多的，并没有到濒危的地步。
今天晚上的晚饭，让周月惊讶不已，实在是太丰盛了。
今天采摘的刺嫩芽有一些用来煎蛋，还有一些直接焯水后放在大盆里。
又用婆婆丁和荠菜，炕了好多野菜饼子。
猴腿炒腊肉的香味，实在是让人垂涎欲滴。
周月原本以为，这些野菜会用来凉拌，毕竟在现代许多野菜都是这样吃的，但是他们这边并没有。
而是把大量的野菜全部焯水后，直接放在大盆里。
每个人的碗里都盛着大半碗，颜色偏黄的酱料。
“丫头，这是我自己做的大酱，用这个蘸着野菜吃，你试试味道咋样？”
这一碗黄色的稀糊糊，原来就是纯正的东北大酱啊！
周月早就听闻过东北大酱的美名，这还是第一次尝试呢！
用筷子夹起野菜后，蘸上酱送进嘴里，竟然出乎意料的好吃！
酱料掩盖了野菜的苦涩味，增添了一种别样的香味，这样吃还真得劲儿！
第273章
留着继续下崽呀！
除了这些纯绿色的食品，今天的肉菜也很硬，简直是十全大补呀！
周月发现炖的野鸡汤里，竟然有切成小块的灵芝、人参片，还有今天切下来的鹿茸片！
长白山的山上盛产灵芝，只可惜这几天不是采摘的季节，得等到入秋之后。
从山上采到的灵芝，大家会在集市上换成米粮，并且在家里储存一部分。
周月看着面前的一碗鸡汤，简直不敢想象这能有多补人！
刚来两天村长的儿子满仓，就和弟弟周星处成了兄弟一般。
毕竟两个人年龄相仿，而且这里的乡亲们，对红军有着天然的好感。
除了有时候出去做任务，其他的时间里，满仓都带着周星到处玩儿。
作为超级姐控的周星，无论去哪都要问一问周月，是否要一起去。
“阿姐，满仓说让我跟他去抓蛤蟆，你要去不？”
“抓蛤蟆？”
周月的心念一动，她想起了上一世吃的美蛙鱼头，那细嫩的蛙肉又麻又辣，她可是想了好久了！
周月和周星跟着满仓两兄弟，来到了附近的一个大水塘。
水塘里的水很清，几个人刚靠近，就能看到水里密密麻麻的蛤蟆，数量多的惊人。
周星蹲下身，从水塘里捞起一只蛤蟆，抓在手上看了半天。
“这和我们那里的蛤蟆不一样啊，怎么感觉小小的，长的也不一样！”
满仓听到这话，十分好奇地问道。
“星哥，你们那儿的蛤蟆是什么样子的呀？”
周星用手比了个大小，开始形容道。
“我们那儿的蛤蟆有馒头那么大，身上还麻麻赖赖的呢！”
周月扶额有些想笑，这傻弟弟真是可爱。
他们老家那边的蛤蟆是癞蛤蟆，癞蛤蟆的个头是能长很大的。
可是这水塘里的蛤蟆，可不是普通蛤蟆，这是林蛙呀！
林蛙可是东北三宝之一，像这种野生林蛙，在现代是妥妥的国家二级保护动物啊！
周月是五星级大厨，当然学做过红烧林蛙这道菜。
用到的林蛙都是养殖的，而且价格还很贵，一道菜里面就十只林蛙，居然要198！
满仓一边把林蛙往桶里放，一边说道。
“我们这儿的蛤蟆虽然个头不大，但特别好吃，我等会儿让我妈做红烧的给你们尝尝，那味道一绝！”
这些林蛙的个头，和癞蛤蟆以及牛蛙比起来小太多了，成年的林蛙也就20克左右。
“好！我也来抓！”
周星和周月都挽起袖子和裤腿，准备下塘大干一场。
水塘里面的林蛙，有成年的，也有很小的，甚至还有一群一群的小蝌蚪。
“星哥，不能抓母的，春天咱们只能抓公的。”
满仓看到周星一顿乱抓，连忙阻止他。
“啊？为啥呢？”
“现在是春天，母蛤蟆肚子里有卵，得把他们留着继续下崽呀！”
周月听到满仓的解释后，心里很欣慰，看来大家还是很有生态保护意识的，还知道可持续发展呢！
周星看着都长得差不多的蛤蟆，有些犯难了。
第274章
可都是好宝贝呀！
“这蛤蟆看着都差不多呀，怎么分公母呢？”
满仓左手抓起一只公的，右手抓起一只母的，给大家对比讲解。
“公蛤蟆是白肚皮，母蛤蟆是花肚皮，而且公蛤蟆的肚子小，母蛤蟆的肚子圆鼓鼓的可大了！”
“好！我知道啦！”
这里林蛙的资源实在是太丰富了，几个孩子没费什么功夫，就足足抓了一满桶。
“妈！我们回来了，快看，我们抓了好多蛤蟆！”
村长媳妇听到儿子的声音走出来，看见一满桶蛤蟆眼角带笑。
“好好好，妈给你们做红烧蛤蟆吃！”
先烧了一大锅热水，倒进装蛤蟆的桶里。
把蛤蟆表面的脏东西，全部都洗干净，然后划开肚皮，取出了内脏。
其实在冬天捉到的林蛙，是不用去内脏的，直接入锅煮了就能吃。
因为林蛙入冬后不再进食，长时间不吃东西，肚子里空空如也，本来就很干净。
可现在是春天就不一样了，肚子里有林蛙吃下去的食物，得把内脏简单处理一下。
东北这边的土灶和大铁锅格外接地气，油热后加入调料爆香，再把这一大桶的林蛙全倒了进去。
翻炒均匀后盖上锅盖焖煮，很快这香味就飘了出来。
站在旁边观看烹饪过程的周月和几个孩子，都忍不住狂咽口水！
香！实在是太香了！这小味儿挠挠的就往鼻子里钻！
抓的林蛙很多，在桌上足足摆了两大盆。
周月夹起一只品尝果然美味，肉质细腻嫩滑，而且特意加了正宗的东北大酱，别有一番风味！
这滋味和周月最爱的美蛙鱼头比起来，也丝毫不逊色。
而且这林蛙是纯野生的，不会用任何药和激素，比现代养殖的牛蛙健康多了。
这还是周月第一次体会到，吃林蛙吃到爽的感觉，这两大盆放在现代，不得妥妥人均大几百呐！
吃完饭后，周月抢着帮忙洗碗，毕竟每天伙食这么好，不干点儿活，她心里真的太过意不去了。
刚洗完碗，村长媳妇就对着儿子满仓说道。
“你带着大姐姐去小屋挑点儿蛤蟆干，明早我给你们炖雪蛤吃！”
“好嘞！”
周月跟着满仓来到家里的一个小屋，这屋子不大，一进去里面密密麻麻放着不少东西。
周月大致扫了一眼，可都是好宝贝呀！
这里面大部分都是，晒干后的药材和干货。